Framtidens hållbara mat
Arrangören skriver:
Större delen av produktionen och konsumtionen av mat är inte hållbar idag. Den bidrar bland annat till klimatförändringar och förlust av biologisk mångfald ovan och i jorden – och är inte heller motståndskraftig mot extremväder. Men vi alla måste äta! Så hur skulle då en hållbar produktion och konsumtion kunna se ut?
I det här samtalet utforskar vi vad matforskaren Elin Röös drömmer om i ett framtida hållbart livsmedelssystem – hur skulle det se ut om hon fick bestämma?
Elin Röös är forskare och lektor Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet.
Fri entré. Begränsat antal platser.
